Знаменитый французский шеф-повар, устав от привычных гастрономических горизонтов, внезапно оставляет свою процветающую карьеру и отправляется в Японию. Его манит разгадка таинственного вкуса Умами — той неуловимой пятой основы, что веками будоражит умы кулинаров. В своем путешествии он рассчитывает на помощь старого друга юности, с которым когда-то делил кухонные эксперименты.
Теперь этот друг стал признанным мастером японской кухни, глубоко постигшим её философию и секреты. Вместе они отправляются в гастрономическое паломничество по Японии, от традиционных ресторанов Киото до уличных ларьков Токио, пытаясь разгадать саму суть Умами. Это становится для них не просто кулинарным квестом, но и путешествием вглубь собственных воспоминаний и профессиональных исканий.
